Guide til lækre salater til andebryst og andesteg

Andesteg er en populær ret, især om vinteren. Men det behøver ikke kun være en ret for de kolde måneder. Med de rette tilbehør kan andesteg også være en lækker sommerfavorit. En af de bedste måder at give din and et friskt pust er ved at servere den med en overdådig salat. Her er nogle lækre opskrifter på salater, der passer til både andebryst og confiteret and, samt anderledes tilbehør til andesteg.

Salat med and og mango

En frisk og eksotisk salat med and er salat med and og mango. Den søde og saftige smag af mango passer perfekt sammen med den rige smag af andekød. For at lave denne salat skal du bruge:

• Andebryst skåret i tynde skiver
• Frisk mango skåret i terninger
• Rucola eller feldsalat
• Ristede pinjekerner
• En dressing af olivenolie, citronsaft, honning, salt og peber

Bland alle ingredienserne sammen i en skål og servér straks. Denne salat vil helt sikkert imponere dine gæster med dens smagskombination.

Salat med anderester

Et godt tip til at bruge rester fra en lækker andesteg er at lave en salat med anderester. Denne salat er perfekt til frokost eller som en let aftensmad. Du skal bruge følgende ingredienser:

• Andekød fra andesteggen, skåret i mindre stykker
• Grønne ærter
• Rød løg i tynde skiver
• Cherrytomater skåret i halve
• Frisk persille
• En dressing af balsamicoeddike, olivenolie, dijonsennep, salt og peber

Bland alle ingredienserne sammen i en skål og lad salaten trække i køleskabet i et par timer, så smagene kan blande sig. Denne salat er både nem og lækker.

Confiteret and salat

En anden lækker salat til andebryst er en confiteret and salat. Den konfiterede and tilføjer en intens smag til salaten, der gør den uimodståelig. Ingredienserne til denne salat er:

• Confiteret and, flået og skåret i mindre stykker
• Rødbedespirer
• Friske figner skåret i både
• Valnødder, let ristede
• Blandet salat
• En dressing af æblecidereddike, olivenolie, honning, salt og peber

Bland de konfiterede andestykker med de øvrige ingredienser og vend dressingen forsigtigt i. Denne salat er en perfekt kombination af salt, sødt og sprødt.

Tilbehør til andesteg om sommeren

Hvis du ønsker at tilberede andesteg om sommeren, så kan et let og frisk tilbehør være en kølig agurkesalat. Denne salat giver et friskt pust til den tunge and og er et perfekt match til en sommermiddag. Du skal blot bruge:

• Agurk skåret i tynde skiver
• Frisk mynte
• Yoghurt dressing med hvidløg, citronsaft, salt og peber

Bland agurk og mynte i en skål og hæld dressingen over. Lad salaten trække i køleskabet inden servering. Denne enkle salat vil tage din andesteg til næste niveau.

Uanset om du foretrækker en frisk og eksotisk salat med mango eller en intens confiteret and salat, er der masser af muligheder for at servere lækre salater til andebryst og andesteg. Prøv dig frem med forskellige ingredienser og find din favorit.

Guide til lækre og nemme jødekager med Valdemarsro opskrift • Dine guide til den perfekte rosenkålssalat med Meyers opskrift • Opskrifter med Mandelmel: Lækre Kreationer til Din Næste Bagning • Opskrift: Lækre og Sund Madmuffins med Grøntsager og Kylling • Alt, du behøver at vide om stegte ris: Opskrifter, tips og tricks • Guide til at finde de bedste rejsedestinationer • Ultimativ Guide til Hjemmelavet Rösti: Lækre Opskrifter og Tips • Guide til at lave lækker one pot pasta med serranoskinke • Guide til Lækre Vegetariske Pirogger og Empanadas •