Opskrift på den perfekte wienerschnitzel til middagsbordet
Wienerschnitzel er en klassiker på middagsbordet, og med god grund. Den sprøde panering og saftige kød gør denne ret til en favorit for mange. Her finder du en nem og lækker opskrift på wienerschnitzel samt tips til tilbehør og stegning.
Opskrift på wienerschnitzel
For at lave den perfekte wienerschnitzel, skal du bruge:
- Kalvekød skåret i skiver
- Mel
- Pisket æg
- Panko rasp eller almindeligt rasp
- Salt og peber
- Smør til stegning
Sådan gør du:
- Bank kødskiverne let flade med en kødhammer.
- Vend kødet først i mel, derefter i pisket æg og til sidst i rasp krydret med salt og peber.
- Steg schnitzlerne gyldne i smør på panden.
- Server straks med citronbåde og dit foretrukne tilbehør.
Tilbehør til wienerschnitzel
Den klassiske måde at servere wienerschnitzel er med kartofler og en god salat. Men du kan også eksperimentere med anderledes tilbehør såsom stegte svampe, ristede kartofler med rosmarin eller en frisk tomatsalat med basilikum.
Stegning af wienerschnitzel
Det er vigtigt at stegningen af wienerschnitzel foregår ved høj varme, så schnitzlerne bliver sprøde på ydersiden og saftige indeni. Vær opmærksom på stegetiden, da schnitzlerne skal have en flot gylden farve, men ikke være brændt. Ca. 2-3 minutter på hver side er ofte passende, afhængigt af tykkelsen på kødskiverne.
Prøv denne opskrift på wienerschnitzel næste gang, du vil forkæle dine smagsløg med en lækker og klassisk ret. God fornøjelse!
Hvordan laver man en klassisk wienerschnitzel?
En klassisk wienerschnitzel laves ved at banke et stykke kalvekød tyndt, dyppe det i mel, æg og rasp, og stege det sprødt på panden.
Hvad er en alternativ opskrift på wienerschnitzel?
En alternativ opskrift på wienerschnitzel kan være at bruge skinkeschnitzel i stedet for kalvekød.
Hvad kan man servere som tilbehør til wienerschnitzel?
Tilbehør til wienerschnitzel kan være kartoffelsalat, brasede kartofler, ærter med mynte eller en frisk grøn salat.
Skal en wienerschnitzel være paneret?
Ja, traditionelt set er en wienerschnitzel paneret og stegt sprød på panden.
Kan en wienerschnitzel også tilberedes i ovnen?
Ja, en wienerschnitzel kan også tilberedes i ovnen ved at bage den sprød ved høj varme.
Hvordan laver man en kalveschnitzel?
En kalveschnitzel laves på samme måde som en wienerschnitzel, men bruger kalvekød i stedet for svinekød.
Hvor længe skal en wienerschnitzel stege?
En wienerschnitzel skal normalt stege i ca. 2-3 minutter på hver side, indtil den er gylden og sprød.
Hvad er en anderledes måde at tilberede wienerschnitzel tilbehør på?
En anderledes måde at tilberede wienerschnitzel tilbehør på kunne være ovnbagte rodfrugter eller stegte svampe med persille.
Hvad er forskellen på wienerschnitzel og kalveschnitzel?
Forskellen mellem wienerschnitzel og kalveschnitzel ligger i kødet – wienerschnitzel laves traditionelt med kalvekød, mens kalveschnitzel naturligvis også bruger kalvekød.
Hvordan panerer man en wienerschnitzel korrekt?
En wienerschnitzel paneres ved først at vende kødet i mel, derefter æg og til sidst rasp eller brødkrummer, inden den steges på panden.
Rødbedehummus – En Skøn og Sund Opskrift • Råcreme: En lækker og nem dessert til enhver anledning • Guide til at vælge det bedste te-mærke til din smag • Lav den perfekte dip til dine chips med disse lækre opskrifter • Guide til Hjemmelavede Vegetariske Forårsruller i Ovn • Opskrifter og Tips til Lækre Salater med Spidskål og Æbler • De Bedste Franske Retter: En Guide til Det Franske Køkken • Guide til Lækre Bagte Pastaopskrifter med Kylling og Ostesovs • Guide til Hjemmelavet Agurkesalat og Syltede Agurker • Frisk og Sund Salatopskrifter fra Valdemarsro •
